阿泰師料理の 【24_酥炸花枝圈】

食譜做法 
1.我忘了。人在學校，食譜在家，無法查。
阿泰師做法 
1.花枝洗淨，切圈圈。蔥花、蒜末、辣椒丁切妥備用。
2.花枝裹細地瓜粉，入中火油炸至酥脆，起鍋備用。
3.爆香蔥、蒜、辣椒，入花枝、少許鹽及胡椒粉，快速拌均即可。
阿泰師心法 
1.花枝本身就微有鹹味，甫炸完、還不必調味就不難吃了，有1/4在此時被老弟、老媽和老婆幹掉，在廚房辛勞的可憐阿泰師尚不知情。
2.我偷懶，沒篩出細地瓜粉，粗顆粒就裹上了，造成花枝身的空隙過大，趕緊用麵粉補妝，也還可以。