阿泰師料理の 【20_鮮燴干貝】

食譜做法 
1.食譜燴的是碗豆什麼的，我不愛，上網找另一種，兩者混之，變成阿泰師做法。
阿泰師改良 
1.干貝汆燙至九分熟。青江菜亦汆燙至熟，擺盤。
2.爆香調味料(XO醬、蠔油、醬油、糖、水等混合物)，入干貝拌勻，擺盤。
阿泰師心法 
1.汆燙時加些油、鹽，使具基本鹹度、香味(用豬油好，才香)。
2.調味料須邊調邊嚐，到你最喜歡的味就是了。
3.一大包鮮干貝才150元，你信嗎？吃起來不像干貝。