2013年10月22日 星期二

家庭010_阿泰師再玩【生菜牛肉捲】、【蜜芋頭】

【生菜牛肉捲】
多年前去救國團泰式烹飪料理班學的,這回好市多和鄰居share美生菜,乾脆來重溫一下。

1、多層次:生菜、河粉、碎花生、蝦味先、特調香菜、炒牛肉片。大口咬下,爽啦!
2、河粉:熱水+小火燙熟。
3、蝦味先:弄成小丁。
4、特調香菜:香菜末+蒜末+香油+魚露少許。

5、炒牛肉:醃以糖、醬油、太白粉,炒熟。

▲媽咪好不容易包了一捲,旁邊虎視眈眈的妹妹立刻舉手答「有!」說「我還要!」


【蜜芋頭】
老媽來桃園,她最愛吃甜的,上網找一下,現學現賣~網路好用,直接google就好了,根本不必下載什麼evernote裡的food app。 (手機還是簡單一些好)

1、芋頭去皮,切滾刀塊 (比一口量略大)。

2、加水至大約半蓋過芋頭。外鍋1杯水,蒸吧。
3、煮濃糖水備用。
4、電鍋跳起後,內鍋芋頭淋上濃糖水,外鍋再加2.5杯水,再蒸吧!
5、好簡單,這樣就綿軟可口了。用電鍋,省心省力大推薦~

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