自製壽喜燒

  自從去過新店那家《壽喜燒一丁》，就驚覺自己對牛肉的嗜好遠大過原先想像。去了四次，起初還會吃些蔬菜、光餅、魚漿麵什麼的，到第四次時根本就是去嗑肉的，而且只吃牛肉，其它豬肉、雞肉什麼的閃一邊去，因為只牛肉最香滑順口－－主啊，請原諒我，昨天才po了一篇少吃肉以減碳的文章，今日便渾若無事般大談牛肉如何可口-__-。

  昨日靈機一動，將電視上學到、用來做親子丼的醬汁移花接木做為壽喜燒醬汁，淺盤火鍋用平底鍋勉強湊和，牛肉懶得去買，家裡剩的雞肉拿出來化冰切薄片，玩玩看唄。
  結果如何？好吃啊~ 和原作有幾分神似，往後不必再去讓老闆一次狂削每人四百多大洋啦！個人感覺店家所謂外國進口頂級牛肉實為噱頭，假使肉片切得夠薄、醬汁調得差不多、蛋汁記得沾，口味也就八九不離十~

  醬汁調法：醬油、味醂、清酒各一份、柴魚高湯三份，如果嫌麻煩，改高湯為清水三份、柴魚片丟進火鍋裡應該也行吧？  以上比例僅供參考，吃過一次後，即可依各人口味調整。

  一枚雞蛋k進碗裡打散，肉片入鍋涮熟後務必再入蛋汁浸一會兒，這是美味關鍵，務必執行，切勿自誤！

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