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傑克，這真是太神奇了！
新換的不鏽鋼鍋，火力不足，快炒幾乎是不可能的任務。昨晚突發奇想，乾脆不要用油了，吵死人的抽油煙機也不再開啟。。。全部用水煮！。。。！？
是的，清清爽爽水煮法，沒想到還挺有滋味的嘿。等我收拾完廚房去餐廳，盤裡食物已被舀去大半，無法拍照留念了，殘念～ 只得每樣菜挖進自己飯碗上頭，拍個聊勝於無。
三道菜分別是：【打拋牛肉】、【青椒鯛魚片】、【偽炒高麗菜】。烹調重點：
１、打拋：蕃茄的酸，須以砂糖的甜，調至最適口。
２、魚片：用微量紹興酒醃之提味，那個香哪～
３、炒菜：硬的菜梗先下鍋煮軟，後下菜葉。
妹妹想喝湯，冰箱沒料，就這最簡蛋花湯頂上。衝著老媽剛好有來，咱精心拉出蛋絲請她品評。。。漂亮否？
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