阿泰師料理の 【13_再會蒼蠅頭】

食譜做法 
1.前不久做過，當時用冰箱還剩的韭菜代替，這回則用上次本該被炒、卻被韭菜擠到冰箱裡蹲的地道韭菜花再炒一次。
2.炒法請參閱 http://n9099135.blogspot.com/2010/09/02_27.html
阿泰師心得 
1.韭菜花真的較搭，爽脆、清亮、富立體感。
2.這次性急，皮蛋沒煮透就切，弄得刀上黏滿皮蛋白，欲速則不達。